Fusilli com frango

Ingredientes:

300g de massa fusilli
250 g de frango cortado aos bocadinhos
Sal q.b.
2 colheres (sopa) manteiga

2 dentes de alho cortados as rodelas fininhas
1/2 cebola
4 colheres (sopa) polpa de tomate
Queijo ralado q.b.

Preparação:

1. Cozinhar a massa conforme indicação na embalagem.
2. Numa frigideira, colocar a manteiga, deixá-la derreter e de seguida juntar o frango. Fritá-lo.
3. Quando já estiver o frango frito, junta-se a cebola cortada como para refogar, depois juntam-se os alhos e a polpa de tomate.
4. Mexe-se tudo muito bem.

Ao passar para os pratos pode-se colocar queijo ralado por cima.

Esta receita dá para 2 pessoas =)

A foto que apresento, não se encontra com queijo por cima.

=)***

Bacalhau à Brás

Ingredientes:

200 g de bacalhau congelado dessalgado e desfiado

1/2 cebola picada

1 pouco de azeite

Batatas-Fritas (ou já de compra ou fritas em casa, tem é que ser aos palitos)

1 ovo

Sal q.b.

Salsa picada q.b.

Preparação:

1. Coloca-se o bacalhau numa bacia com água para descongelar. Apesar de já se comprar aos bocadinhos, tem na mesma que se desfiar mais um pouco...

2. Descasca-se a cebola e pica-se como se fosse para fazer um refogado.

3. Num tacho, coloca-se azeite, de modo a que tape o fundo do tacho; de seguida deita-se a cebola e leva-se ao lume até esta ficar macia.

4. Adiciona-se o bacalhau.

5. Vai-se misturando tudo durante 2 minutos.

6. Juntam-se as batatas fritas, continuando-se a mexer.

Bate-se o ovo, tempera-se com sal e adiciona-se ao tacho; junta-se a salsa picada.

Deixa-se cozinhar um pouco até o ovo ficar cremoso.

Esta receita é para uma pessoa =)

Se não puderem comer ovos (que é o meu caso) não faz mal...

O prato continua a ser muito bom sem o ovo.

=)***

Em breve será actualizado...

=)***

Bolinhos de Bacalhau

Ingredientes:

 

1 kg batata
800g bacalhau demolhado
6 ovos (+ 2 ovos)
óleo para fritar
1 cebola picada finamente  

Salsa
Sal e pimenta q.b.
 

Preparação:

1. Descasque as batatas, corte-as em pedaços e, leve-as a cozer num tacho.
2. Noutro tacho, coloque o bacalhau também a cozer.
3. Quando acabarem de cozer, esmague muito bem as batatas; retire as peles e as espinhas ao bacalhau, enquanto quente e esmagado dentro de um pano, ou passe-o por um passe-vite.
4. Em seguida, amasse o bacalhau com as batatas esmagadas, numa tigela, junte a salsa e a cebola picadas e, depois, os ovos, um a um, ligeiramente batidos. Vá amassando sempre entre cada adição de cada ovo, até obter uma massa moldável. Para isso poderá necessitar de mais, ou menos ovos, pelo que deverá ter mais 2 ovos de reserva.
5. Rectifique os temperos.
6. Molde os bolinhos, ou com a mão ou com 2 colheres (como preferir).
 

Pode fritá-los de seguida ou então colocá-los em tabuleiros e levá-los a congelar.
Demoram 24h a congelar; depois disso, é só tirá-los dos tabuleiros, colocá-los em sacas e por fora pôr uma etiqueta com a data.


Esta receita dá para 35 bolinhas e 56 dos que são feitos com 2 colheres...


=)***

Cachada

Bolo de Laranja

Bolo Mármore

Bolachinhas

Queijadinhas de Leite

Esta é outra receita de queijadinhas...

Estas não são feitas com leite condensado...

 

Ingredientes:

1L leite
800g de açúcar
100g manteiga derretida
250g farinha
2 c. (chá) farinha maizena
4 ovos

 

Preparação:

1. Misture muito bem as farinhas com o açúcar, de seguida junte os ovos inteiros e depois a manteiga derretida. Por fim junte o leite.
2. Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as de farinha, deite o preparado e leve ao forno, em banho-maria, a 225ºC durante 45 minutos.


Esta receita dá para 32 queijadinhas...



=)***

Queijadinhas de Leite Condensado com canela

Esta receita também é muito fácil...
=)
Só demora é um pouquinho de tempo...
=/

Aqui vai:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
0,5L leite
25g manteiga
100g farinha
2 c. (chá) farinha maizena
1 c. (chá) canela em pó
4 ovos
Manteiga para untar
Açúcar ou farinha para untar
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

 
1. Num tacho, misture o leite condensado com o leite e a manteiga. Leve ao lume mexendo sempre até levantar fervura.
2. Misture as farinhas com a canela e passe pelo passador de rede.
3. Numa tigela, bata os ovos com a mistura das farinhas e da canela e depois junte-lhes os leites quentes, em fio e mexendo sempre.
4. Ligue o forno a 200ºC.
5. Unte forminhas com manteiga e polvilhe-as com açúcar (também pode ser farinha). Divida o preparado pelas forminhas e leve ao forno, em banho-maria, durante 30 minutos.
6. Espete um palito para verificar se as queijadinhas estão cozidas, retire-as do forno, deixe-as arrefecer e desenforme-as.
 

Sirva simples ou polvilhadas com açúcar em pó.


Esta receita dá para 21 queijadinhas...



=)***

Pavê de Chocolate

 
Esta receita é mesmo boa...
Não fui só eu que já a fiz, pois não?
=)

Ingredientes:

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) farinha maizena
400 mL de leite quente
200 mL de leite frio
1 pacote de biscoitos de champanhe (~2oog)
2 colheres (sopa) chocolate em pó
200 mL de natas

3 colheres (sopa) açúcar
raspas de chocolate q.b.

Preparação:

1. Deite as gemas para um tacho, junte o leite condensado e a farinha maizena e mexa muito bem.
2. Adicione o leite quente em fio e mexendo sempre; depois leve o tacho ao lume, sem parar de mexer até ferver. Retire.
3. Passe depois os biscoitos pelo leite frio e coloque-os dentro de um prato de pirex (ou outro recipiente apropriado), polvilhe-os com o chocolate em pó, cubra com o creme que preparou e deixe arrefecer.
4. Bata as natas em chantilly. Bata as claras em castelo, e junte-lhes o açúcar aos poucos batendo sempre, adicione depois o chantilly e misture delicadamente.
5. Espalhe a mistura anterior em cima do creme no pirex, decore o chocolate raspado a gosto e leve ao frio até ao momento de servir.

Esta receita dá para 8 pessoas.

=)***

Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão

Para o arroz é fácil... É como se faz um arroz normal, mas tens que se juntar muita água, porque o queremos "malandrinho", depois de cozer é só juntar uma lata de feijão vermelho. Este arroz pode ser feito, cerca de 20 min. antes de se comer...

Para as Pataniscas precisamos de:

Ingredientes:

400g de bacalhau já desfiado (pode-se comprar em supermercados, já vem pronto a ser utilizado, basta colocá-lo numa bacia com água e mudar 2 ou 3 vezes esta água para ele não estar salgado)
15 colheres (sopa) farinha bem cheias
3 colheres (sopa) maizena
6 ovos
água
salsa
1 cebola
sal

Preparação:

 

1. Numa bacia, começa-se por colocar a farinha, a maizena e o bacalhau, depois juntam-se os ovos um a um mexendo sempre. A massa vai sendo cada vez mais difícil de a trabalhar, mas o truque é indo juntando água aos poucos até que esta fique não muito grossa mas também não muito líquida.
2. Por fim, juntam-se a salsa e a cebola muito picadinhas.
3. Antes de se juntar sal, deve-se provar porque já pode estar bom, senão tempera-se com sal (a gosto).

 

Esta receita dá para 32 pataniscas...

 

=)***

Olá!

Este blogue foi criado para eu aqui colocar todas as minhas receitas...
Em breve será actualizado!

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