Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes:

7 postas de bacalhau

1 kg batatas

sal

4 ovos 

2 cebolas grandes em meia-lua

3 dentes de alho laminados

azeite

azeitonas 

salsa picada

Azeitonas pretas 

Preparação:

1. Demolhe atempadamente o bacalhau. No dia, coza-o em água, escorra-os, tire-lhe as espinhas e peles e lasque-o.

2. Coza as batatas em água com sal. Depois escorra-as e corte às rodelas.

3. Coza também os ovos e corte-os também às rodelas.

4. Faça um refogado com o azeite, a cebola e os alhos.
5. Ligue o forno a 200ºC. Numa assadeira, coloque as batatas e o bacalhau no fundo. Depois junte o regogado com o azeite. Coloque as rodelas de ovo.

6. Leve ao forno até ficar coradinho.

7. Retire, acrescente azeitonas pretas e a salsa picada.

Nota: Pode ser preciso mais azeite.

Esta receita dá para 8 pessoas.

=D***